Safrà del Montsec

Somos una joven pareja de agricultores, Magda y Jaume, que nos dedicamos a la recuperación del cultivo del azafrán ecológico. Al llegar a Llimiana, una preciosa villa del prepirineo catalán, descubrimos, gracias a algunos libros y archivos históricos, que ésta había sido una importante región productora de azafrán a la edad media. Y nos hizo mucha ilusión pensar que, con nuestro trabajo, podríamos contribuir a la recuperación de este cultivo que, en su momento, fue tan representativo del Montsec y del país. Cultivamos un producto 100% natural, de calidad certificada, en un cultivo de cosecha propia, donde rescatamos métodos de producción artesanal y tradicional de la región, que han permitido incluirlo en el catálogo del Arca del Gusto de Slow Food. La pureza y calidad de nuestro azafrán se puede ver en su color y sentir en su sabor y aroma, características por las que hemos sido galardonados, con 2 estrellas, por los premios Great Taste Awards.